“一带一路”美食节携手国际烹饪大赛演绎饕餮盛宴
2017-04-25 12:02:40   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

近日,由国务院国资委商业饮食服务业发展中心指导,中华餐饮技术交流协会、国际食品设计家协会(美国)联合主办,名厨邦互联网厨师服务平台(官方微信公众号:chefclubs)承办的儒林杯国际烹饪技术交流大赛

 
        近日,由国务院国资委商业饮食服务业发展中心指导,中华餐饮技术交流协会、国际食品设计家协会(美国)联合主办,名厨邦互联网厨师服务平台(官方微信公众号:chefclubs)承办的“儒林杯”国际烹饪技术交流大赛(安徽赛区)暨2017“一带一路”美食文化节在安徽大文豪吴敬梓的故里滁州全椒儒林外史国际大酒店顺利举办。

     据组委会透露,本次“儒林杯”国际烹饪技术交流大赛(安徽赛区)暨2017“一带一路”美食文化节参赛选手多达370余人,来自全球6个不同的国家,现场有近500人共同见证了这场美食盛典。未来组委会还将会在山东、广州、西安、上海、河南等地持续举办类似活动,年底计划将在北京鸟巢举办“一带一路”美食春晚暨国际烹饪大赛全球总决赛。
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        去年,中国国家主席习近平同志在出访中亚和东南亚国家期间,相继提出建设“丝绸之路经济带”、建设“21世纪海上丝绸之路”的合作倡议。建设“一带一路”,是以习近平同志为总书记的党中央着眼坚持和发展中国特色社会主义、实现中华民族伟大复兴中国梦而提出的重大战略构想。
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        文化无国界、交流无止境。为展示各国美食文化,弘扬餐饮业“中西融合,鼓励创新”的精神,贯彻落实“一带一路”的新战略,为丝路经济添活力,特别组织酒店、饭店、酒楼的厨师及服务人员进行技能技巧的比赛,使参与人员能在世界舞台得到交流和展现,让更多的美食从业者和企业单位得到行业专家的认可和肯定。让更多优秀的厨师能够走出国门,代表中国,向丝路其他参赛国家展示中餐文化,展示中餐的传承与创新。
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        据悉,本次大赛包含个人赛和团体赛两大阵营,大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品。个人赛:包括食雕、冷拼、热菜、面点、中餐宴会摆台。团体赛:包括雕刻、冷拼、热菜、面点等一整套宴席组合为评判单元。参赛选手自行设计宴席主题,中西餐台不限,数量不限,要有整体的菜单和各菜品名称。 此外,大赛还增添了许多丰富多彩的系列活动:八大菜系掌门人传奇表演:文化传承、“一带一路”优秀餐饮供应商品牌展播、丝路名优土特产品展销会、丝路酒店职业工装T台秀等,现场人山人海,场面火爆。
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        本次活动历时3天,充分展示弘扬了儒林美食文化,重塑传统厨艺技能之魂,凝练提升国际饮食文化的传承与创新。据悉,本次活动还得到了社会各界人士的广泛关注,受到了政府部门和企事业单位的大力支持,国内各大媒体也给予了宣传和报道。此次活动还吸引了众多外国厨师选手和餐饮机构的加入,国际友人的到来,更进一步推动了中西美食的融合与交流,促进了丝绸之路经济带各国餐饮文化的发展与繁荣。

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