巫山烤鱼培训
2016-06-22 15:26:00   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

巫山烤鱼采用先烤后钝的独特烹饪手法,不仅借鉴了烧烤原由的风格,结 合火锅独特的烹饪手法。在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细,有效防止了因
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  巫山烤鱼采用先烤后钝的独特烹饪手法,不仅借鉴了烧烤原由的风格,结 合火锅独特的烹饪手法。在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对 鱼的营养带来的损失,使鱼的营养发挥到最大化,达到妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的功效,赢得了广大消费者的信赖。   
  民以食为天,无论哪一个朝代,哪一个国度,餐饮业永远是蕴藏着无穷利润空间的朝阳行业。然而,要想获得更大的利润,关键是要有特色。
 
一、特在工艺:先烤后炖·做法考究
   北京海皇餐饮技术培训中心一改传统烤制方法的简单、粗糙,独创“先烤 + 后 炖”的新型复合式工艺,做法考究,工艺独特。首先将现杀的活鱼用独家秘制调料,经特殊方法腌制一定时间,然后放在无烤炉上烤至九成熟,最后将其放入铁盘 中,并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的香料和营养成份慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味,另有一种独特的焦香味蕴涵其 中,口感独特,醇浓绵厚,回味无穷。
 
二、特在汤料:独家秘制·用料考究
  海皇餐饮技术培训中心结合现代膳食营养学 及烹饪学理论为基础,精选三四十多种中草药及各种调料,经科学方法调制而成,在所选原料中多以鲜美、营养见长,可使烤鱼鲜上加鲜,在注重形美、口感美的同 时,兼顾膳食营养成份的摄入比例,精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等,能够满足不同消费者对营养的追求,料入鱼肉,鱼鲜味美,百吃不厌。
 
三、特在口味:百味多变·人人喜爱
  北京海皇餐饮技术培训中心传承古今特色美食,弘扬我国饮食文化,深度挖掘和研究在民间流传的特色饮食文化,经过学习、改进与完善,不断调整配方及工艺,在 将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时,又形成了泡椒味、酱香味、酸菜味、剁椒味等多种复合味型,满足了不同区域不同消费群体的口味需求。更为独特的是,人 们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等,放在汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃,味道更具特色。
  做为从事烤鱼培训的培训机构,专业这句话不是用嘴来说的,是用味道说话的!王婆卖瓜自卖自夸的您就一听,比一比,尝一尝才知道是真是假!厨师不等于培训师,一道菜品不是死搬硬套的做法,要根据地方的口味、消费习惯、不失本色的情况下有效调整,经营模式也不同,好的培训师会告诉你怎么做!对于对学员的帮助不是用那些营销指导手册之类的纸上谈兵的东西能够解决的,参与过多少店的的运营、实战经验,真正的管理、营销水平交流交流你就知道!
   我们始终走在一线,探寻各地市场,有丰富的餐饮人脉,有众多的餐饮大师,对于后期的菜品更新,长期的菜品培训,我相信这是您最好的选择!
 
【专业团队】
    由专业从事烤鱼20年经验的高级烹饪技师亲自授课,香料、汤料、汁料处理样样手法独到,菜品色艳鲜香、醇厚细腻、五味适口。
 
【课程内容】
一、基本功部分
鱼料加工 ,秘制香辛料炒制,秘制红油熬制,秘制老汤吊制,菜品烧制

二、菜品部分
 
巫山香辣鱼,巫山麻辣鱼,巫山豆豉鱼,巫山泡椒鱼,巫山酱香鱼,巫山葱香鱼

【学期和学费】
学期3天,学费原价4500元,现优惠价2800元


【报名方式
座机电话:010-57152935
微信/手机 13501300526 联系人:刘老师 
地址:北京市朝阳区朝阳路8号朗廷大厦A座1025

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