防吃霸王餐馆老板有妙招
2015-11-24 16:55:15   来源:重庆晚报   评论:0 点击:

重庆晚报讯 食客在碗里吃出异物,通常情况下老板都会息事宁人免单了事。不久前,九龙坡区石桥铺交易城内佳佳餐馆就遇见这样的事。幸运的是,店内的监控视频,给老板解围。 喊老板来看,这是啥
        重庆晚报讯  食客在碗里吃出异物,通常情况下老板都会息事宁人免单了事。不久前,九龙坡区石桥铺交易城内佳佳餐馆就遇见这样的事。幸运的是,店内的监控视频,给老板解围。  
 
        “喊老板来看,这是啥子?”11月3日10时30分许,佳佳餐馆来了一对年轻男女。服务员回忆,两人点的一荤一素一碗汤。快吃完时,男子说青菜里有头发,有好几厘米长。女子一脸恶心状,男子要店家给说法,必须免单。双方争执不下,服务员报警。
 
        办案民警回忆,饭馆内监控视频显示:二人快吃完饭时,男子向四周张望,有一个从桌上捡东西的动作,然后快速放进青菜里,马上就叫服务员。反复查看监控,男子承认是自己塞进去的头发。
 
        “他们是附近的高中生,点菜不到50元,两人故意找茬。”民警说,因金额不大,两人也意识到错误,民警对两人严厉批评教育。
 
        找茬吃霸王餐,客人醉酒不买单……开饭馆难免会遇见这样的事。
 
        “客人之间出现冲突,越早劝开越好,最好主动送道菜,或者打个折。这样一来,客人会觉得尊重他们,也会顾及老板面子,气一消,单自然会买。” 在渝北区兴科一路做餐饮生意多年的段权说。
 
        还有一种就是客人酒喝多了,故意生事,嫌菜上得慢,或说菜有问题,服务态度不好等等,怎么办?“作为服务行业是要忍让的,有时即使明知客人是错的,我们也要妥协,大事化小。如果对着干,损失更大。” 段权说,服务员嘴巴要甜,遇到不能满足客人要求时,要先说不好意思。
 
        不过,真遇上喝醉酒闹事,或故意找茬不给钱的,如果损失小,可以睁一只眼闭一只眼。如果发现经常来,就要注意把他引到录像监控较清楚的地方,抓到证据报警。
 
 重庆晚报记者 黄河

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