中华融合菜大师邬刚
2015-11-16 22:39:26   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

邬刚,男,汉族,1982年11月出生,江西人,大专文化,中国烹饪大师,中华融合菜大师,中式烹调技师,高级公共营养师,帮厨网金榜名厨,中华餐饮技术交流协会北京分会副秘书长,国家级考评员。师承烹饪世家
 
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       邬刚,男,汉族,1982年11月出生,江西人,大专文化,中国烹饪大师,中华融合菜大师,中式烹调技师,高级公共营养师,帮厨网金榜名厨,中华餐饮技术交流协会北京分会副秘书长,国家级考评员。师承烹饪世家张世传人张宝庭大师,是国宝级大师张文海之徒孙。在餐饮行业至今工作15年之久;培养了一支自己的优秀团队;拥有创新炳承为企业创利的精神。
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与师爷国宝级烹饪大师张文海合影

从厨经历:
2000年在林业部招待所学徒;
2002年在富瑞园烤鸭店做头锅;
2004年在青海西宁祥云楼担任厨师长;
2005年在海军司令部首长餐厅担任副厨师长;
2007年至2009年在新辣道担任菜品研发部组长;
2008年在顺义金宝花园酒店(北京奥运会指定酒店)担任副厨师长;
2009年在渔民码头餐饮有限公司担任厨师长;
2011年在皇冠海鲜酒楼厨师长;
2013年在御鲜坊担任行政总厨;
2013年在北京宴从事面食点心研发工作,有“面王”之称。
 
个人荣誉:
2012年8月在中华名厨精英烹饪技术交流大赛荣获“中华融合菜大师”称号;
2013年2月被中华餐饮技术交流协会聘请为北京分会副秘书长;
2013年9月在全国饭店行业职业技能大赛山东赛区荣获国际烹饪金勺奖;
2013年11月在全国饭店行业职业技能大赛江苏赛区担任评委:
2014年由中国饭店协会授予厨师界最高荣誉:“中国烹饪大师”称号;
2015年取得人力资源和社会保障局颁发职业资格证书中式烹调师技师。
 

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