中国烹饪大师柳建民
2015-01-02 21:46:37   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

柳建民,男,出生于1975年11月,大专文化,中国烹饪大师,帮厨网金牌会员,中华餐饮技术交流协会北京分会副秘书长,中式烹调技师,擅长研发新菜品,对传统菜品与现代的结合尤为擅长,早期学艺于已故川菜
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        柳建民,男,出生于1975年11月,大专文化,中国烹饪大师,帮厨网金牌会员,中华餐饮技术交流协会北京分会副秘书长,中式烹调技师,擅长研发新菜品,对传统菜品与现代的结合尤为擅长,早期学艺于已故川菜大师杨炳春老先生,06年在上海外滩3号北京黄埔会担任米其林大厨梁子庚先生的副厨,在此期间虚心学习梁先生对菜品的独特理念及见解,多次在东南亚酒店行业展示推广创新菜品,受到酒店行业一致好评。现任北京金百万乐家店行政总厨。
 
工作经历:
1993年6月至1996年5月在北京德胜饭店担任炒锅;
1996年6月至2003年3月在北京凯宾斯基饭店担任粘板厨师长;
2003年4月至2006年5月在北京港澳中心瑞士酒店担任粘板厨师长;
2006年5月至2008年4月在上海外滩3号、北京黄埔会先后担任中餐行政副总厨;
2008年5月至2013年1月在北京盘古七星酒店担任咖啡厅中餐主厨;
2013年2月 至2014年2月在天津高尔夫球俱乐部担任中餐行政总厨;
2014年2月至8在北京金百万担任梨园店行政总厨;
2014年9月至今在北京金百万担任乐家店行政总厨。
 
所获荣誉:
1999年取得北京市厨师专业资格证书高级厨师等级证书;
2006年酒店行业厨师大赛粤菜组银牌;
2007年取得国际经贸学院工商企业管理大专学历;
2012年在中华名厨精英烹饪技术交流大赛荣获特金奖;
2013年获得中华餐饮技术交流协会餐饮职业经理人证书;
2013年在全国饭店行业职业技能大赛荣获金厨奖;
2014年取得北京厨师专业资格证书中式烹调师技师等级证书;
2014年荣获厨师界最高荣誉:“中国烹饪大师”称号。
 

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