嘉兴金厨餐饮管理有限公司简介
2014-04-15 12:56:11   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

嘉兴金厨餐饮管理有限公司成立于2014年,是一家专业从事:承包(托管)酒店运作管理、饭店整体形象设计、酒店营销策划、餐饮服务技能培训、承包(托管)企事业食堂、展台设计、菜单设计及企业管理培训的专业机...
    嘉兴金厨餐饮管理有限公司成立于2014年,是一家专业从事:承包(托管)酒店运作管理、饭店整体形象设计、酒店营销策划、餐饮服务技能培训、承包(托管)企事业食堂、展台设计、菜单设计及企业管理培训的专业机构。
    总经理李华勇先生毕业于杭州旅游学院旅游管理专业,是中国资深职业经理,高级烹饪技师,国际烹饪大师,中国烹饪大师,公共营养技师,国家级评委等荣誉。
本公司专业人才有:国际烹饪大师5名,中国烹饪大师12名,中国名厨15名,高级技师10名,技师20名,高级职业经理人12名,中级职业经理人20名,同时特聘餐饮行业国内著名专家顾问3名。
   目前本公司托管星级酒店5家,大中型食堂6个,外派职业经理人12名,外派厨师长10名,外派厨师155名,前厅职业经理人10人,管理具有超前管理理念、务实的管理方法,用心做事,得到了托管企业一致好评。
   嘉兴金厨餐饮管理有限公司具体合作事项如下:
酒店管理公司输出服务有:合作经营、经营指导、全权软件运营。
合作经营——公司委派执行总经理(或常务副总经理)及业务部门经理与业主共同组成经营管理班子,协助业主负责酒店日常经营管理,并收取固定管理费与奖励管理费的一种经营方式。
经营指导——酒店经营权仍归业主所有,管理公司仅以获取顾问指导费的方式,短期委派管理专家担任酒店顾问,为酒店日常经营管理提供咨询服务,并收取相应咨询服务费的一种经营方式。
全权运营——公司受业主信任委托,委派输出的经营管理班子全权负责酒店软件日常经营管理,并获得基本管理费与奖励管理费的一种经营方式。
酒店管理公司的基本运作:
1.制定营销方案——评估酒店产品,确立市场定位,制定发展规划,预测经营目标,定期搞大型各地美食节。
酒店软件设计——管理软件设计。
建立管理规程——根据酒店硬件设施水准与星级评定目标,设计软件管理系统,在岗位职责、工作目标、质量标准、操作规范等酒店管理软件范畴内达到系统运作标准化、程序化、制度化。
设计运作体系——建立酒店组织机构运作体系,审定酒店人员编制与职务薪级体系,健全酒店经营管理的各项规章制度。
2.酒店管理公司的培训服务:建立“以岗前培训为基础、以服务意识为先
导、以岗位技能为重点,传、帮、带”的酒店全员培训运作模式。
全员基础培训——根据酒店营业准备培训大纲要求,由业界专业人士施教,
对新员工进行酒店服务教育基础培训。
专业理论培训——根据酒店经营发展与业主的需要,按照酒店培训大纲要求由酒店管理专家对管理层(领班、部门主管)进行传接式专业理论培训。
岗位技能培训——根据酒店岗位职责与任职要求,部门训导员在培训部指导下,对试营业阶段已上岗员工进行岗位技能强化培训。
酒店管理公司的用品筹划:根据酒店硬件设计功能与经营布局,兼顾营运与管理需要,提供酒店营业设备用品清单,评估市场价格,选择供应商。
用品定样——根据酒店规模等级,制定酒店各类用具用品订购清单,编制预算,批量购置。
设备选型——根据酒店营运需要,指导酒店各类设施设备选型定购。
     
 
嘉兴金厨餐饮管理有限公司管理目标:
 
                       规范管理,管理规范,
                       用心做事,质量第一。

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