做菜崇尚“小清新”的家宴达人
2013-08-30 18:05:22   来源:大洋网-广州日报    评论:0 点击:

厨房达人之 王美淇  这期为大家掌勺的厨娘王美淇,在工作日里是忙碌的公务员,到了周六、周日,就变身家宴达人,呼朋唤友在家开饭。  这位在广州长大的福建美女,从小便具备制造美味的天赋。因为我爸妈做菜...
厨房达人之 王美淇
厨房达人之 王美淇

  这期为大家掌勺的厨娘王美淇,在工作日里是忙碌的公务员,到了周六、周日,就变身家宴达人,呼朋唤友在家开饭。

  这位在广州长大的福建美女,从小便具备制造美味的天赋。“因为我爸妈做菜不是很好吃,他们出国的时候,我就负责给我姐做饭。六年级的时候就做了一桌子菜给我姐的同学吃。”王美淇说。因为对厨艺的兴趣,她还专门系统地学习了粤菜烹饪,甚至考了一个厨师证,有时也在报纸杂志上客串一下美食专栏的主笔。如今,她的女儿四岁多了,为了让孩子能多点机会跟其他小朋友相处,她经常在周末招呼吃货朋友们带着孩子赴宴,大人和孩子们席开两围。这位家宴达人几乎每周都会办一场不同主题的家宴。老饕朋友们也会一起来切磋厨艺。家宴的场所也不拘一格。

  “我比较在意菜品的形式美和口感。喜欢美的造型和美的食器,觉得烹饪是一门艺术。我在烹饪中经常混搭,西餐的摆盘,中餐的食物。所以朋友们老开玩笑说,我虽然人到中年,可做的菜仍是小清新派的。”王美淇笑道。

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