蟹黄河豚狮子头
2013-11-10 17:33:49   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

主料;河豚鱼肉500克、肥膘肉200克、蟹黄30克、菜心10个调料:劲霸鸡粉25克、盐10克、鸡蛋清2个制作方法:1、将河鱼肉与肥膘肉切成米粒,加入调料、拌匀上劲。2、把上劲原料制成10个鱼丸点缀蟹黄,起锅待用。3、...
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主料;河豚鱼肉500克、肥膘肉200克、蟹黄30克、菜心10个
调料:劲霸鸡粉25克、盐10克、鸡蛋清2个
制作方法:1、将河鱼肉与肥膘肉切成米粒,加入调料、拌匀上劲。
          2、把上劲原料制成10个鱼丸点缀蟹黄,起锅待用。
          3、锅内放入特制鱼汤,放入鱼丸。
          4、文火焖120分钟(高压锅12分钟)
风味特点:鱼香味浓、肉汁鲜嫩、爽滑、入口即化。
 

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