河豚烧羊肉
2013-11-10 17:28:27   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

主料;暗纹河豚2条(400克/条)、带皮熟羊肉400克、菜心500克调料:嘉豪詹王健滋味老抽王20克、劲霸鸡粉25克、盐10克、劲霸寿司酱油50克、糖30克。制作方法;1、将河豚杀净,鱼肝切成1厘米厚片,羊肉切成块2、锅...
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主料;暗纹河豚2条(400克/条)、带皮熟羊肉400克、菜心500克
调料:嘉豪詹王健滋味老抽王20克、劲霸鸡粉25克、盐10克、劲霸寿司酱油50克、糖30克。
制作方法;1、将河豚杀净,鱼肝切成1厘米厚片,羊肉切成块
2、 锅放油烧至6成热时放葱、姜、蒜鱼肝炒香,入主料调料
3、 慢火加热45分钟,取出装盘
4、 原汤汁烧稠,淋明油出锅,菜心飞水围边点缀即可。
风味特点:鲜嫩可口、营养丰富,色彩鲜明。
创新内容:河豚是江苏靖江特产,其味道鲜美肉汁细嫩,且具有高蛋白,低脂肪功效配上冬天羊肉共同烹制,鱼、羊合成一个字“鲜”天下一绝。
 

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