孙林东大师收弟子仪式在北京国家电网举办
2013-08-12 15:27:24   来源:帮厨网(www.bangchufa.com)   评论:0 点击:

帮厨网北京8月12日讯,2013年8月10日孙林东大师收弟子仪式在北京国家电网隆重举行。在国家电网领导王长乐,中国商业联合会主任姚文华,301医院营养科主任王玲,北京餐饮行业协会会长王云,中国烹饪杂志主编孙春...
        帮厨网北京8月12日讯,2013年8月10日孙林东大师收弟子仪式在北京国家电网隆重举行。在国家电网领导王长乐,中国商业联合会主任姚文华,301医院营养科主任王玲,北京餐饮行业协会会长王云,中国烹饪杂志主编孙春明,等共同的见证下戚明春、严玉营、郭广显、陈飞4位大厨入门。借助孙大师收徒仪式的影响力,食堂营养协会筹备会在此召开,孙大师15位高徒均被聘为首批营养顾问。 此次活动的成功举办,对北京国家电网在优化厨师队伍,全面提升饭店从业人员业务素质和饭店的服务水平等方面起到良好的促进作用,并为餐饮业的发展与各地域间的饮食文化交流做出了贡献。


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弟子戚明春读拜师贴
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弟子们和师傅合影
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左一 北京餐饮行业协会会长王云,左二 帮厨网运营总监刘海涛,左三名厨小报赵热多,右一中国烹饪杂志主编孙春明,右二孙林东大师
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帮厨网运营总监刘海涛与孙林东大师
孙林东大师简介:
        孙林东  ,男,汉族,1943年11月3日出生,山东人。高级烹调技师。原北京饭店厨师长、餐厅经理。
 
        1964年毕业于北京市服务学校烹饪专业,同年到北京饭店从事中餐厨师工作。曾以李魁南为师学习淮扬菜,尔后又向黄子云、康辉、彭长海等大师学习川、粤、谭家等菜品的烹调技法。 

        他在长期的实践中,对技术精益求精,其代表作品有“浓汁鱼翅”、“拆烩鲢鱼头”、“蟹黄狮子头”、“东坡烧肉”等。

       1988年任北京第一届烹饪大赛现场副总指挥,1987年全国第二届烹饪大赛为北京队副领队、技术总指挥。

       1989年参与编写了北京烹饪专业中级培训大纲。其后两次应邀到德国工作7年。曾与有关同志编写《北京饭店名菜谱》、《名厨巧做家常营养菜》等书。个人专著有《中餐烹饪》、《菜品烹调调味汁》等书籍。传徒有开万辉、刘家富、徐延新、杨志国等。

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